孕妇适量食用香菇对胎儿有益。香菇富含蛋白质、膳食纤维、维生素D及B族维生素，有助于胎儿骨骼发育和母体免疫力提升。
香菇中的多糖成分具有调节免疫功能的潜在作用，可降低孕期感染风险。其含有的麦角固醇在紫外线照射下可转化为维生素D，促进钙质吸收，对胎儿牙齿和骨骼形成至关重要。香菇嘌呤含量适中，正常食用不会增加尿酸负担，但痛风病史的孕妇需控制摄入量。
新鲜香菇需彻底清洗并煮熟食用，避免残留农药或微生物污染。干制香菇浸泡时间不宜超过4小时，防止营养成分流失。每周食用3-4次，每次50-80克为宜，可搭配绿叶蔬菜或豆制品提高铁元素吸收率。孕期饮食需保持多样化，香菇可作为优质植物蛋白来源，但不能替代动物性蛋白的摄入。
