嗓子疼是指咽喉痛。通常情况下，食管癌手术后咽喉痛的原因有手术损伤、手术导管、气道管理、麻醉药物、吞咽困难等。具体分析如下：

1.手术损伤：食管癌手术可能涉及手术切除、吻合、重建等过程，这些操作会对周围组织和器官造成一定程度的损伤，可能导致咽喉痛。

2.手术导管：手术期间，一般可能需要插入气管插管或其他导管来维持呼吸和麻醉。这些导管可能对咽喉组织造成一定程度的刺激，从而引起局部痛。

3.气道管理：一些食管癌手术后可能需要进行气道管理，如使用气管插管，可能导致咽喉受压和炎症，引发咽喉痛。

4.麻醉药物：手术过程中使用的麻醉药物可能对咽喉造成一定刺激和干燥，引起咽喉有一定的疼痛感。

5.吞咽困难：食管癌手术后，由于食管功能的改变，有时可能出现吞咽困难。这会导致食物或液体在咽喉部积留，并引发咽喉痛。

如有不适，建议及时就医，积极配合医生的治疗。治疗期间，建议保持充足的水分摄入，避免过热或刺激性的食物，如辣椒、咖啡等。