鹧鸪肉适合与山药、枸杞、红枣等食材搭配炖汤，能增强滋补效果。
鹧鸪肉质细嫩且富含优质蛋白，传统中医认为其性平味甘，具有补虚强身的功效。与山药同炖可健脾益胃，山药所含黏液蛋白能促进营养吸收；搭配枸杞可养肝明目，枸杞多糖成分有助于调节免疫力；加入红枣则能补血安神，丰富的铁元素和环磷酸腺苷可改善气血不足。炖煮时建议选用砂锅文火慢煨2小时以上，使食材有效成分充分释放，避免高温快煮破坏营养。
鹧鸪汤适合体质虚弱、术后恢复人群食用，但痛风患者需控制摄入量。日常饮用可搭配适量糙米饭或全麦面食，保证碳水化合物摄入均衡。每周食用1-2次为宜，过量可能引起消化不良。炖制前需将鹧鸪焯水去腥，药材类配料需提前浸泡30分钟。若加入当归、黄芪等药材，建议咨询中医师根据体质调整配伍比例。
