拔牙后24小时内不建议饮用咖啡，拔牙后饮食需注意避免刺激性食物，主要影响因素有创口愈合、出血风险、疼痛刺激、感染概率、药物相互作用。
1、创口愈合：
咖啡因可能延缓组织修复过程。咖啡中的单宁酸与口腔创面的蛋白质结合，可能形成保护膜阻碍新生组织生长。拔牙后48小时内是纤维蛋白凝结的关键期，此时饮用热咖啡还可能溶解血凝块。
2、出血风险：
咖啡因的血管扩张作用可能增加创面渗血概率。临床观察显示，摄入200mg咖啡因可使毛细血管通透性增加15%-20%，这对刚形成的血凝块稳定性产生威胁。尤其对于凝血功能较差者风险更显著。
3、疼痛刺激：
温度超过60℃的咖啡可能刺激暴露的牙槽神经末梢。咖啡的酸性环境pH值约5.0会降低疼痛阈值，与麻醉药物代谢产生的酸性环境叠加，可能加剧术后敏感症状。
4、感染概率：
咖啡残渣在创口处的滞留可能成为细菌培养基。实验数据显示，咖啡渍中的糖蛋白能使变异链球菌黏附效率提升3倍，这对于开放性创口存在潜在感染风险，特别是糖尿病患者需格外警惕。
5、药物相互作用：
咖啡因可能影响部分抗生素和镇痛药效果。如甲硝唑代谢会因咖啡因摄入而延缓，布洛芬的胃肠道刺激作用可能被咖啡因放大。建议服药期间保持2小时间隔，且避免用咖啡送服药物。
拔牙后72小时内建议选择室温的流质饮食，如蔬菜汁、米汤、牛奶等富含维生素K和蛋白质的食物。可适量补充菠萝蛋白酶如新鲜菠萝汁帮助消肿，但需过滤果渣。恢复期避免吸吮动作，使用注射器喂食更安全。48小时后可逐步尝试温凉软食，如蒸蛋羹、土豆泥等，仍需注意食物残渣清洁。建议使用生理盐水或医用漱口水轻柔含漱，保持口腔湿润的同时避免剧烈漱口动作影响愈合。术后一周内戒烟酒，控制甜食摄入，定期复查创面恢复情况。
