肠胃炎恢复期可以少量食用无糖、低脂的苏打饼干，但需避免高糖、高油或含乳制品的饼干。

适合肠胃炎恢复期的饼干选择：

苏打饼干因含碱性成分可中和胃酸，缓解胃部不适，且低脂易消化。建议选择成分简单的原味饼干，避免添加果仁、巧克力或香精等刺激性配料。全麦饼干富含膳食纤维，但可能加重腹胀，需根据个体耐受性调整。薄脆型饼干比酥性饼干更易消化，可减少胃肠负担。

需谨慎食用的饼干类型：

夹心饼干含大量糖分和反式脂肪酸，可能刺激胃黏膜；曲奇饼干高油脂会增加消化负担；含乳清蛋白的威化饼干可能引发乳糖不耐受反应。葱油、椒盐等咸味饼干中的香料可能诱发胃肠痉挛，恢复期应严格规避。

肠胃炎恢复期饮食需遵循由稀到稠、由少到多的原则，初期以米汤、藕粉为主，症状缓解后可尝试饼干类固体食物。搭配蒸苹果、山药粥等修复肠黏膜的食材，避免冷饮、咖啡因及粗纤维蔬菜。每日分5-6餐少量进食，进食后保持坐姿30分钟。若出现胃胀、反酸需立即停止食用饼干，恢复期持续腹泻或腹痛超过3天应及时复查。