胰腺炎患者不建议食用薯条。薯条属于高脂肪、高热量食物，可能加重胰腺负担，不利于病情恢复。

胰腺炎是由于胰腺分泌的消化酶异常激活，导致胰腺自身消化引起的炎症。高脂肪食物会刺激胰腺分泌更多消化酶，增加胰腺负担，可能诱发或加重胰腺炎症。薯条经过油炸后，脂肪含量较高，且含有大量饱和脂肪酸，容易引发血脂升高，进一步影响胰腺功能。薯条中的盐分和添加剂也可能对胰腺产生刺激，不利于病情控制。

胰腺炎患者在饮食上应以清淡、低脂、易消化为主，避免高脂肪、高糖、辛辣刺激食物。建议选择蒸、煮、炖等烹饪方式，减少油脂摄入。适量摄入优质蛋白质，如鱼肉、鸡肉、豆制品等，有助于修复受损的胰腺组织。同时，注意少量多餐，避免暴饮暴食，减轻胰腺负担。

胰腺炎患者在恢复期间，除了饮食控制外，还需注意生活方式的调整。避免过度劳累，保持情绪稳定，戒烟戒酒，有助于减少胰腺炎的复发风险。适当进行轻度运动，如散步、瑜伽等，可以促进消化功能，增强身体免疫力。定期复查，遵医嘱进行治疗和护理，有助于病情的长期稳定。