过度节食可能导致贪食行为。长期严格限制热量摄入会触发身体对食物的强烈渴望，容易引发暴饮暴食的补偿行为。

人体存在能量平衡调节机制，当摄入热量长期不足时，下丘脑会通过分泌神经肽Y等物质增强食欲。同时，心理层面因长期压抑进食欲望，可能产生逆反心理，导致对高糖高脂食物的过度渴求。这种生理与心理的双重作用，可能形成“节食-暴食-愧疚-再节食”的恶性循环。

从行为模式来看，过度节食者常伴有对食物的过度关注。日常频繁计算卡路里、回避社交聚餐等行为，可能加重对食物的病态执着。当意志力耗尽时，容易出现失控性进食，且暴食后常采用催吐、过度运动等极端补偿行为，这些表现符合神经性贪食症的临床特征。

建立健康的饮食模式需循序渐进调整。每日摄入热量不应低于基础代谢需求，三餐需包含优质蛋白质、复合碳水化合物及膳食纤维。出现暴食倾向时可选择小份量坚果、无糖酸奶等健康零食缓解饥饿感。规律进行瑜伽、快走等中低强度运动有助于稳定情绪，避免将进食作为唯一减压方式。若已出现频繁暴食行为，建议及时寻求营养师和心理医生的专业指导。