糖尿病患者的饮食选择对血糖控制至关重要，鱼类作为优质蛋白质来源，富含不饱和脂肪酸，有助于改善胰岛素敏感性。适合糖尿病患者食用的鱼类包括三文鱼、鳕鱼、鲈鱼、沙丁鱼和金枪鱼。

1、三文鱼：富含ω-3脂肪酸EPA和DHA，能降低体内炎症反应，改善血管内皮功能。每周食用2-3次可辅助调节血脂，烹饪建议清蒸或烤制，避免油炸破坏营养成分。

2、鳕鱼：低脂高蛋白且汞含量较低，适合需要控制体重的糖尿病患者。其含有的硒元素具有抗氧化作用，可搭配西兰花等膳食纤维丰富的蔬菜共同食用。

3、鲈鱼：肉质细腻易消化，含有丰富的维生素B12和磷。清蒸鲈鱼能保留最大营养价值，注意避免与高碳水化合物食材同食，防止餐后血糖波动。

4、沙丁鱼：富含钙和维生素D的小型鱼类，罐头制品需选择水浸型。含有的辅酶Q10有助于改善能量代谢，建议搭配柠檬汁食用促进铁吸收。

5、金枪鱼：提供优质蛋白质和血红素铁，但汞含量较高需控制摄入量。选择新鲜金枪鱼制作刺身或沙拉时，需确保食材卫生安全，每月食用不超过2次。

糖尿病患者每周建议摄入鱼类300-500克，优先采用低温烹饪方式。搭配适量绿叶蔬菜和全谷物，避免同时摄入过多油脂。合并肾病的患者需在营养师指导下调整蛋白质摄入量，痛风患者应注意控制嘌呤含量较高的海鱼摄入频次。定期监测餐后血糖反应，根据个体耐受性调整鱼类品种和食用量。