糖尿病患者的饮食控制非常重要，酸奶是一种常见的乳制品，糖尿病患者可以适量喝，没有“最好时间”这一说法，一般患者可以在早餐时间饮用。

酸奶中含有乳糖和乳酸菌等成分，其血糖指数较低，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，对于糖尿病患者来说，适量饮用酸奶是有一定的益处的。但是，需要注意的是，部分酸奶通常会添加糖分和其他调味剂，糖尿病患者应该选择低糖或无糖酸奶，并注意饮用量。其饮用时间应根据糖尿病患者的个人情况来定，但一般可以在早餐时间饮用酸奶是代替一部分饭食，用来平衡血糖水平。此外，酸奶还可以用于在饮食中调节酸碱平衡，维持肠道微生态平衡。但是，糖尿病患者饮用酸奶前最好咨询医生或营养师的建议，以及根据个人情况量身制定饮食方案。

综合上述情况，糖尿病患者饮食管理需要控制糖分的摄入，选择适宜的酸奶品牌和规格量是非常必要的。在饮用酸奶时，应注意选择低糖或无糖酸奶，并避免添加过多调味品。如果饮用后有不良反应，建议及时就医。