高考早餐可以吃饺子。饺子作为传统面食，含有碳水化合物、蛋白质和膳食纤维，能为考生提供持续能量，但需注意搭配和食用量。

饺子的营养优势：

饺子皮由面粉制成，富含碳水化合物，可快速转化为葡萄糖供应大脑需求；馅料中的肉类或鸡蛋提供优质蛋白质，有助于维持血糖稳定；蔬菜馅料则补充维生素和矿物质。建议选择荤素搭配的馅料，如白菜猪肉、韭菜鸡蛋等，避免纯肉馅导致消化负担过重。

食用注意事项：

考前不宜过量食用，6-8个中等大小的饺子配合牛奶或豆浆更佳。避免油炸烹饪方式，蒸煮更利于消化吸收。部分考生若对小麦麸质敏感或易胃胀气，可改用米粉皮饺子或减少食用量。搭配少量坚果或水果能进一步提升营养均衡性。

高考期间饮食需兼顾营养与易消化原则，除饺子外还可选择全麦三明治、燕麦粥等主食。考前一小时进食完毕，避免过饱影响脑部供血。餐后适当散步促进消化，保持轻松心态更有利于考场发挥。注意饮食卫生，避免食用隔夜或路边摊食品，预防肠胃不适影响考试状态。