骨折后应避免高盐、高糖、高脂肪食物及酒精、浓茶等影响骨骼愈合的饮食。骨折恢复期需限制的食物主要有腌制食品、碳酸饮料、油炸食品、酒精饮品、浓咖啡。
1、腌制食品：
咸菜、腊肉等高盐食物会增加钙质排泄，每日钠摄入量超过5克可使尿钙排出量增加50毫克。长期高盐饮食可能延缓骨折愈合速度，建议选择新鲜食材替代腌制食品。
2、碳酸饮料：
可乐等含磷酸饮料会干扰钙磷代谢平衡，每100毫升碳酸饮料约含30-50毫克磷。过量摄入可能降低血钙浓度，影响骨痂形成，建议用牛奶或豆浆替代含气饮品。
3、油炸食品：
炸鸡、薯条等高温油炸食物含大量饱和脂肪酸，会抑制成骨细胞活性。动物实验显示高脂饮食可使骨折愈合时间延长20%，建议采用蒸煮等低温烹饪方式。
4、酒精饮品：
酒精会直接抑制成骨细胞增殖，每日饮酒超过40克可使骨折愈合时间延长1-2周。啤酒中的硅元素虽有益骨骼，但酒精的负面作用更显著，恢复期建议完全戒酒。
5、浓咖啡：
咖啡因具有利尿作用，每杯咖啡约导致2-3毫克钙流失。每日饮用超过4杯可能影响骨代谢平衡，建议控制在2杯以内并适当补充乳制品。
骨折恢复期建议增加富含胶原蛋白的猪蹄汤、含维生素K的菠菜等促愈合食物，每日保证500毫升牛奶或等量乳制品摄入。适当进行非负重康复训练可促进局部血液循环，但需避免患处过早承重。保持每日30分钟日照帮助皮肤合成维生素D，若长期卧床需特别注意预防便秘和泌尿系感染。定期复查X线观察骨痂生长情况，出现异常肿胀或持续疼痛应及时就医。
