腱鞘炎患者可通过调整饮食辅助缓解炎症反应。适宜选择的食物主要有富含omega-3脂肪酸的深海鱼类如三文鱼、沙丁鱼、含抗氧化物质的深色蔬菜如菠菜、西兰花以及具有天然抗炎作用的水果如蓝莓、樱桃。
功能主治：1.维生素E是高效抗氧化剂，可使细胞膜免受自由基的伤害，起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤及腺体等器官的作用，可以预防多种慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直肠癌等
2.促进蛋白质更新合成，可促进伤口愈合
3.与生殖功能和精子生成有关，可预防流产、不孕症、保养卵巢
4.改善免疫功能，延缓衰老
5.保护红细胞膜，预防溶血性贫血
6.美白祛斑、美发护发、防晒护肤
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
深海鱼类中的EPA和DHA能抑制前列腺素等促炎因子生成，减轻腱鞘周围组织水肿。建议每周食用2-3次，采用清蒸或低温烘烤方式烹调，避免高温油炸破坏营养成分。
深色蔬菜所含的维生素C、维生素E及类黄酮可中和自由基，减少氧化应激对肌腱的损伤。每日摄入300-500克，急火快炒或凉拌能最大限度保留活性物质。柑橘类水果需适量控制，其酸性成分可能加重部分患者的局部刺激症状。
浆果类水果的花青素通过阻断炎症信号通路发挥作用，新鲜或冷冻产品均可保留有效成分。每日摄入200克左右，可与无糖酸奶搭配增强吸收效果。需注意高糖水果如荔枝、芒果可能促进炎症反应，应减少食用。
少数对水产品过敏或正在服用抗凝药物的患者，应在医生指导下调整饮食方案。若出现关节红肿热痛加剧等异常反应，需及时停止相关食物摄入并就医。
