荠菜的主要作用与功效有清热解毒、利尿消肿、止血明目、降血压、促进消化等。建议根据个人体质和健康状况，在医生指导下合理食用或使用相关药物。
1、清热解毒
荠菜性凉，含有丰富的维生素C和生物碱，有助于清除体内热毒，缓解咽喉肿痛、口腔溃疡等热性症状。对于风热感冒初期或皮肤轻度炎症，可用鲜荠菜煮水代茶饮。需注意脾胃虚寒者不宜过量食用。
2、利尿消肿
荠菜中的钾离子和胆碱成分能促进钠盐排泄，改善水钠潴留引起的水肿。临床常配伍茯苓、泽泻等中药用于肾炎或妊娠期轻度水肿的辅助调理。肾功能不全者需在医师指导下控制摄入量。
3、止血明目
荠菜富含维生素K和芦丁，能增强毛细血管弹性，缩短凝血时间。其提取物可用于鼻出血、牙龈出血的局部止血。所含胡萝卜素在体内转化为维生素A，有助于缓解夜盲症和干眼症。
4、降血压
荠菜中的乙酰胆碱和膳食纤维可扩张血管，调节胆固醇代谢，对原发性高血压有辅助改善作用。建议高血压患者可将新鲜荠菜与决明子配伍使用，但不可替代降压药物。
5、促进消化
荠菜所含的粗纤维和B族维生素能刺激胃肠蠕动，帮助消化积食。对于食欲不振或功能性消化不良，可用荠菜与山楂同煮食用。胃肠溃疡急性期应避免食用粗糙纤维。
日常食用荠菜建议选择新鲜嫩叶，焯水后凉拌或做馅，避免长时间高温烹调破坏营养成分。高血压患者可搭配木耳、芹菜等食材；糖尿病患者需控制食用量；孕妇食用前应咨询医师。保存时需冷藏并尽快食用，变质荠菜可能产生亚硝酸盐。体质虚寒者可搭配生姜、红枣调和药性。
