吃了辣的东西胃里火烧火燎可通过饮用牛奶、食用淀粉类食物、局部冷敷、服用胃黏膜保护剂、调整进食顺序等方式缓解。这种不适通常由辣椒素刺激胃黏膜、胃酸分泌增加、胃蠕动异常、个体敏感度差异、原有胃部疾病等因素引起。

1、饮用牛奶：牛奶中的酪蛋白能中和辣椒素，降低其对胃黏膜的刺激。建议选择全脂牛奶，脂肪含量越高包裹效果越好。乳糖不耐受者可改用无乳糖牛奶或酸奶，避免加重腹胀。

2、食用淀粉类食物：馒头、面包等食物能吸附部分辣椒素，减少胃部灼烧感。建议选择低糖无馅的淡味主食，咀嚼充分后再吞咽。搭配温水送服效果更佳，但需避免过量进食加重胃负担。

3、局部冷敷：用毛巾包裹冰袋敷于上腹部，可暂时麻痹神经末梢减轻灼痛感。每次冷敷不超过15分钟，间隔1小时重复。糖尿病患者或皮肤感觉异常者需谨慎使用，防止冻伤。

4、服用胃黏膜保护剂：铝碳酸镁、硫糖铝、胶体果胶铋等药物可在胃黏膜形成保护层。这类药物适合频繁出现辣食后不适的人群，但需与抗生素间隔2小时服用。长期使用者应监测血铝或血铋浓度。

5、调整进食顺序：先食用温和的蔬菜、主食垫底，再接触辛辣食物。避免空腹摄入辣椒，餐后2小时内不要平卧。合并反流性食管炎者需严格控制辣椒摄入量，必要时完全戒断。

日常饮食可增加山药、南瓜等富含粘液蛋白的食材，帮助修复胃黏膜。餐后适度散步促进胃排空，避免穿紧身衣物增加腹压。持续严重灼痛或伴随呕血黑便时，需立即消化内科就诊排除急性胃黏膜病变。