绿豆生虫后不建议食用。生虫的绿豆可能已受虫卵或霉菌污染，食用后易引发消化道不适。

一、生虫绿豆的潜在风险：

绿豆生虫通常因储存不当导致，虫蛀过程中会留下排泄物和分泌物，可能滋生黄曲霉菌等有害微生物。这类霉菌产生的毒素耐高温，普通烹煮无法完全破坏，长期摄入可能损伤肝脏功能。若发现绿豆表面有黑色蛀孔、结块或霉斑，或伴有异味，均提示变质风险。

二、特殊情况处理建议：

若虫蛀程度较轻且未霉变，可筛除虫体及碎屑后用清水反复淘洗，再经阳光暴晒2小时以上。处理后的绿豆需彻底煮熟，建议用于熬粥等高温长时间烹饪方式。但孕妇、儿童及免疫力低下人群应避免食用此类绿豆。

日常储存绿豆建议使用密封容器置于阴凉干燥处，可放入花椒包或食品级干燥剂防虫。夏季高温潮湿环境下，最好将绿豆分装后冷冻保存。定期检查家中谷物类食材，发现虫蛀及时处理。搭配红豆、薏米等杂粮交替食用，既能丰富营养摄入，也可减少单种食材囤积生虫的风险。