急性肠胃炎可通过蒙脱石散、诺氟沙星、口服补液盐等方式治疗，通常由病毒或细菌感染、食物中毒、药物刺激、免疫力低下、消化系统功能紊乱等原因引起。

1、吸附剂：蒙脱石散通过吸附消化道内的病原体及毒素缓解症状，适用于病毒性或细菌性腹泻。双八面体蒙脱石可修复黏膜屏障，减少水分丢失。用药期间需注意与其他药物间隔2小时服用。

2、抗生素：诺氟沙星作为喹诺酮类抗菌药，针对细菌性肠胃炎效果显著。左氧氟沙星、环丙沙星同属此类，可抑制细菌DNA旋转酶。需完成全程治疗避免耐药，儿童孕妇慎用。

3、补液治疗：口服补液盐含氯化钠、葡萄糖等电解质，预防脱水效果优于单纯饮水。世界卫生组织推荐配方每升含3.5g氯化钠，腹泻初期即应开始补充。严重脱水需静脉补液。

4、益生菌：双歧杆菌三联活菌制剂可重建肠道菌群平衡，缩短病程。地衣芽孢杆菌能抑制致病菌繁殖，与抗生素联用需间隔3小时。发酵乳制品辅助补充效果更佳。

5、解痉止痛：山莨菪碱通过阻断M受体缓解肠绞痛，胃肠动力药多潘立酮改善呕吐症状。非甾体抗炎药可能加重黏膜损伤，应避免使用。持续腹痛需排除急腹症。

急性肠胃炎患者应选择低脂低渣饮食如米汤、苹果泥，避免乳制品及高纤维食物。恢复期逐步增加蒸蛋、软面条等易消化食物，配合腹部热敷缓解不适。症状持续48小时以上或出现血便、高热需及时就医，儿童及老年人更需警惕脱水风险。保持餐具消毒与手卫生可预防交叉感染，处理呕吐物时需戴手套。