高考考生可通过均衡膳食、适量加餐、补充脑部营养素、控制刺激性饮食、保持水分摄入等方式优化饮食结构。

每日摄入主食200-300克，选择全麦面包、燕麦等低GI食物维持血糖稳定。搭配优质蛋白质如鸡蛋、鱼肉，每天保证1个鸡蛋和100克瘦肉。蔬菜每天300-500克，优先选择西兰花、菠菜等深色蔬菜补充维生素。

两餐之间可补充坚果20克或酸奶150毫升，核桃、杏仁含有的ω-3脂肪酸有助于改善记忆力。水果选择蓝莓、香蕉等富含抗氧化物质和钾元素的水果，每次摄入100-150克为宜。

增加富含磷脂酰胆碱的食物如蛋黄、大豆，促进神经递质合成。深海鱼类每周食用2-3次，三文鱼、鳕鱼中的DHA能增强脑细胞膜流动性。适量食用黑巧克力可提升大脑血流量。

避免过量咖啡因摄入，每日咖啡不超过200毫升。减少高糖零食和油炸食品，防止血糖剧烈波动影响专注力。辛辣食物可能引起肠胃不适，考试期间建议清淡烹调。

每日饮水1500-2000毫升，采用少量多次的方式补充。可饮用淡绿茶提供茶氨酸缓解焦虑，但避免在睡前3小时饮用。脱水会导致注意力下降，考试时可携带透明水杯及时补水。

备考期间建议保持规律三餐时间，早餐必吃且包含碳水化合物与蛋白质组合如牛奶配全麦面包。适当进行快走、拉伸等轻度运动促进消化吸收，避免餐后立即投入学习。注意饮食卫生避免肠胃不适，考前一周不要尝试陌生食材。保持充足睡眠配合合理饮食，有助于考生维持最佳应考状态。