孕妇适量吃粗粮有助于补充膳食纤维、维生素和矿物质，对母婴健康有多重益处。粗粮主要包括全谷物、豆类和薯类等未经过精细加工的食物，常见的有燕麦、玉米、荞麦、糙米、红豆、红薯等。
1、营养均衡
粗粮富含B族维生素和维生素E，有助于维持孕妇新陈代谢和皮肤健康。燕麦中的β-葡聚糖可帮助调节血糖，玉米含有丰富的叶黄素和玉米黄质，对胎儿视力发育有益。糙米保留了大量胚芽和麸皮，含有比精白米更多的锌、硒等微量元素。
2、改善消化
粗粮中不可溶性膳食纤维能促进肠道蠕动，预防孕期常见的便秘问题。红薯和芋头中的可溶性膳食纤维可作为益生元，帮助维持肠道菌群平衡。豆类食物如红豆、绿豆含有低聚糖，也能改善肠道环境。
3、控制体重
粗粮的血糖生成指数普遍较低，能提供持久饱腹感，避免孕妇因饥饿感而摄入过多高热量食物。荞麦中的芦丁成分有助于维持血管弹性，玉米须中的活性物质能帮助调节水盐代谢。
4、预防疾病
全谷物中的抗氧化成分可降低妊娠期糖尿病和妊娠高血压的发生概率。燕麦中的膳食纤维能与胆固醇结合，减少肠道对胆固醇的吸收。豆类食物中的植物甾醇也有助于维持正常的血脂水平。
5、促进发育
糙米和全麦中的锌元素参与胎儿多种酶的合成，对神经系统发育尤为重要。藜麦作为伪谷物含有完整的必需氨基酸，能为胎儿组织生长提供优质蛋白。黑豆和红豆中的铁元素有助于预防孕期贫血。
孕妇可将粗粮与细粮按1：3比例搭配食用，建议选择煮、蒸等温和烹饪方式。初次尝试应从少量开始，观察是否有腹胀等不适反应。有胃肠疾病史或糖代谢异常的孕妇应在医生指导下调整粗粮摄入量和种类。孕期饮食应注意多样化，粗粮虽好但不宜完全替代主食，可搭配适量鱼禽肉蛋奶和新鲜蔬菜水果，保证营养全面均衡。出现消化不良时可暂时减少粗粮摄入，增加饮水量和适度活动。
