高考前饮食需注意营养均衡、易消化、避免刺激性食物，主要有保证优质蛋白摄入、适量补充碳水化合物、选择富含维生素的食物、控制油脂摄入、保持水分充足。
一、保证优质蛋白摄入
优质蛋白有助于维持大脑功能和体力，可适量食用鸡蛋、鱼肉、瘦肉等食物。这些食物含有丰富的氨基酸，能帮助修复细胞并提高记忆力。避免过量摄入红肉或油炸类高蛋白食物，以免增加胃肠负担。乳制品如牛奶或酸奶也可作为补充，但乳糖不耐受者需谨慎选择。
二、适量补充碳水化合物
全谷物、燕麦等复合碳水化合物能稳定提供能量，避免血糖剧烈波动。考试前可适当增加主食比例，但需控制精制糖摄入，如糖果或含糖饮料可能引起血糖骤升骤降。建议选择糙米、红薯等低升糖指数食物，搭配少量坚果以延长饱腹感。
三、选择富含维生素的食物
新鲜蔬菜水果中的B族维生素和维生素C有助于缓解压力，西蓝花、猕猴桃、菠菜等都是较好选择。深色蔬菜含有抗氧化物质，可减轻用脑过度导致的氧化应激。水果建议在两餐之间食用，避免空腹进食酸性水果刺激胃肠。
四、控制油脂摄入
减少油炸食品和动物脂肪的摄入量，烹饪宜采用蒸煮方式。过量油脂可能引起饭后困倦或消化不良，影响复习效率。可适量选用橄榄油、亚麻籽油等富含不饱和脂肪酸的油脂，但每日总量不超过25克。
五、保持水分充足
每日饮水1500-2000毫升，以温开水或淡茶水为主。脱水会导致注意力下降，但考试前1小时应减少饮水频次。避免含咖啡因饮料或冰镇饮品，以防肠胃不适或频繁如厕。可少量多次饮水，维持身体水分平衡。
高考期间饮食需规律定时，每餐七分饱为宜，避免尝试陌生食材。考前三天可适当增加易消化食物比例，如粥类、软烂面条等。注意饮食卫生，生冷食物需彻底加热。家长可准备少量黑巧克力或香蕉作为应急零食，但不宜在临考前大量进食。若出现食欲不振或消化不良，可咨询营养科医师调整膳食方案。
