高考学生午后犯困可通过调整饮食结构、优化进餐时间、补充蛋白质、控制碳水摄入、增加水分摄取等方式缓解。米饭过量摄入可能加重困倦，与血糖波动、消化负担等因素相关。

1、调整饮食结构：减少精制碳水比例，增加全谷物如燕麦、糙米占比。搭配优质蛋白如鸡蛋、鱼肉，延缓胃排空速度，避免血糖骤升骤降。绿叶蔬菜中镁元素有助于稳定神经功能。

2、优化进餐时间：午餐与下午学习间隔至少40分钟，避免血液集中流向消化系统。采用少食多餐模式，上午10点可补充坚果，下午3点摄入低糖水果如蓝莓，维持血糖平稳。

3、补充蛋白质：酪蛋白、乳清蛋白等慢速吸收蛋白质可延长饱腹感，推荐希腊酸奶、鸡胸肉等食物。蛋白质中的色氨酸是合成清醒物质5-羟色胺的前体，有助于保持警觉状态。

4、控制碳水摄入：单次米饭摄入不超过150克，优先选择冷却后抗性淀粉增加的隔夜饭。搭配醋拌凉菜食用，醋酸可抑制淀粉酶活性，降低餐后血糖上升幅度约30%。

5、增加水分摄取：每小时饮用100-150ml温水，脱水会降低认知功能。可交替饮用淡绿茶，茶多酚通过抑制咖啡因降解维持提神效果，但每日咖啡因总量需控制在200mg以内。

考生应注意午餐后适度散步10分钟促进血液循环，避免立即伏案。备考期间保证每日7小时睡眠，睡前2小时避免高糖饮食。深海鱼类中的DHA、核桃中的α-亚麻酸等不饱和脂肪酸可改善脑细胞膜流动性，建议每周摄入3次以上。