孕妇超重时晚上不吃饭并不建议。虽然减少热量摄入有助于控制体重，但完全不吃晚餐可能导致营养摄入不足，影响胎儿发育和孕妇健康。

孕期体重管理应注重饮食的均衡与适量，而非简单减少餐次。孕妇在晚餐时可以选择低热量、高营养的食物，如富含蛋白质的瘦肉、鱼类，以及富含纤维的蔬菜和全谷物。这些食物既能提供必要的营养，又不会导致热量摄入过多。同时，孕妇应避免高糖、高脂肪的食物，如甜点、油炸食品等，以减少不必要的热量摄入。

合理的饮食结构搭配适量的运动是控制孕期体重的关键。孕妇可以选择适合的运动方式，如散步、孕妇瑜伽等，既能促进新陈代谢，又能缓解孕期不适。保持良好的作息习惯，避免熬夜，也有助于维持体重和健康。

孕期超重不仅影响孕妇的健康，还可能增加妊娠糖尿病、高血压等并发症的风险，甚至影响胎儿的发育。孕妇在控制体重时，应遵循科学的饮食和生活方式，避免极端节食或过度运动。如有需要，可以在医生或营养师的指导下制定个性化的饮食和运动计划，确保母婴健康。