丝瓜皮是葫芦科植物丝瓜的果皮，大家在挑选丝瓜时，可以选择外皮相对干净、平滑，没有明显的裂痕、腐烂、黑斑点的丝瓜，然后切下丝瓜皮泡水、炒菜食用。丝瓜皮具有润肠通便、补充营养的功效。
功能主治：1.维生素E是高效抗氧化剂，可使细胞膜免受自由基的伤害，起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤及腺体等器官的作用，可以预防多种慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直肠癌等
2.促进蛋白质更新合成，可促进伤口愈合
3.与生殖功能和精子生成有关，可预防流产、不孕症、保养卵巢
4.改善免疫功能，延缓衰老
5.保护红细胞膜，预防溶血性贫血
6.美白祛斑、美发护发、防晒护肤
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
功效作用
丝瓜皮具有润肠通便、补充营养的功效。
润肠通便:
丝瓜皮中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适当食用丝瓜皮来改善排便困难的问题。
补充营养:
丝瓜皮中富含维生素、矿物质、蛋白质等，适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
营养价值
丝瓜皮中含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙离子、铁离子等营养物质，还有多种维生素，比如维生素E、维生素C等。
适宜人群
大部分人群均可食用丝瓜皮，尤其适用于排便不畅者。
一般人群:
丝瓜皮有一定的营养价值，大多数人都是可以食用的。
排便不畅者:
丝瓜皮中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道的蠕动，排便不畅者适当食用，可以改善排便困难的问题。
禁忌人群
体虚内寒、腹泻者不宜多食。
原因:
丝瓜皮清凉，体虚内寒、腹泻者食用可能会加重腹痛、腹泻的症状。
根据个人食量，适量食用。
不宜同用
丝瓜皮是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
丝瓜皮可以泡水喝，也可以炒菜、凉拌食用，如青椒炒丝瓜皮、丝瓜皮炒酸豆角等。
丝瓜皮泡水:
将丝瓜皮清洗干净后切成小段，倒入开水冲泡即可饮用。
青椒炒丝瓜皮:
油锅烧热，先放姜、蒜末炸一下，然后放丝瓜皮、青椒一起翻炒，加点儿盐调味即可。
丝瓜皮炒酸豆角:
油锅烧热，先放姜、蒜末炸一下，然后放丝瓜皮、酸豆角一起翻炒，加点儿盐调味即可。
丝瓜皮炒鸡蛋:
锅里入油烧热，下鸡蛋煎熟，然后加入丝瓜皮、红辣椒、调料翻炒均匀即可出锅。
凉拌丝瓜皮:
丝瓜皮撒细盐腌制15分钟，加入彩椒丝、调味汁拌匀即可。
温馨提示
丝瓜皮有不错的营养价值，对身体有益处，但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度饮食造成的负面影响，过量食用丝瓜皮会造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃不适。
