胆囊炎、胆结石患者一般可以吃方便面，但如果症状太严重，通常不可以吃。具体分析如下：
1.可以吃：如果胆囊炎、胆结石患者平时的症状不是很严重，没有感受到强烈的疼痛，一般是可以适量食用方便面的，通常不会影响身体健康，如果是在极其饥饿的状态下，是可以通过吃方便面来补充能量的。
2.不可以吃：胆囊炎、胆结石通常与不注意饮食、胆囊内部问题、感染因素等原因有关。如果吃高脂肪、高胆固醇饮食，或者暴饮暴食、不规律饮食等，都可能导致胆囊炎、胆结石，方便面属于油炸食物，食品添加剂很多，如果常吃对身体很不好，尤其是胆囊炎、胆结石的患者，更应该不吃。
建议患者平时适量吃白菜、菠菜、苹果等食物进行调理，当身体出现不适时，要及时到正规医院就诊，在医生的指导下明确原因、规范治疗，以免延误病情。
