铁观音含有茶多酚和咖啡因，胃肠功能较弱者、缺铁性贫血患者、孕妇、神经衰弱人群、心脏病患者以及服药期间人群需谨慎饮用。

1、胃肠敏感：茶多酚刺激胃黏膜，空腹饮用易引发胃痛腹胀。建议餐后1小时饮用淡茶，搭配苏打饼干缓解刺激。

2、贫血患者：单宁酸影响铁吸收，可能加重缺铁症状。贫血人群可选择红茶或添加枸杞红枣等补血食材的花茶替代。

3、妊娠期女性：咖啡因通过胎盘影响胎儿发育。孕妇每日咖啡因摄入需控制在200mg以下，优先选择低咖啡因的麦茶或花果茶。

4、神经衰弱：茶叶中咖啡碱含量达2%-4%，可能加剧失眠焦虑。神经调节失衡者可饮用薰衣草茶、酸枣仁茶等安神类代用茶。

5、心脏疾病：咖啡因加速心率，冠心病患者饮用可能诱发心悸。心血管疾病人群宜选择单宁酸含量较低的普洱熟茶，水温控制在80℃以下。

6、服药期间：茶多酚与抗生素、抗凝剂等药物产生相互作用。服用磺胺类、地高辛等药物需间隔2小时以上饮茶，或暂时改用菊花决明子等中药茶饮。

铁观音虽具抗氧化功效，特殊人群需根据体质调整饮用方式。胃肠不适者可搭配山药小米粥养护胃黏膜，神经敏感者建议下午4点后避免饮茶。运动后补充水分优先选择温开水，服药期间需严格遵循医嘱控制茶饮摄入。日常饮茶建议控制在每天5-8克茶叶量，避免长期饮用过浓茶汤。