一般情况下，八个月宝宝咳嗽可以适量喝雪梨水，不宜过量饮用，同时不宜饮用过冷的雪梨水。具体分析如下：
雪梨水富含水分、矿物质、维生素、膳食纤维等营养成分，可以补充宝宝所需的营养。一般而言，雪梨水具有清热生津、润肺化痰、润肠通便的作用与功效，可以缓解咳嗽和痰多的症状。其中维生素C可以舒缓喉咙不适，并起到保护和护理呼吸道黏膜的作用。对于八个月宝宝而言，饮用雪梨水是可以考虑的，但需要注意适量。宝宝的胃口较小，不能大量饮用，以免给消化系统带来负担。另外，给宝宝喝温热的雪梨水更加合适。过冷的液体可能刺激宝宝的喉咙和胃肠道，引起不适。
如果宝宝的咳嗽持续或加重，或者伴有其他症状，建议及时就医，以获取专业的指导。
