孕妇贫血可通过富含铁、叶酸和维生素B12的食物改善，动物肝脏、红肉和深绿色蔬菜是优选。

1、动物性食物补铁效果显著：

动物肝脏如猪肝、鸡肝含铁量高且吸收率可达20%-30%，建议每周食用1-2次，每次50克左右。红肉中的牛肉、羊肉不仅提供血红素铁，还含有优质蛋白质，每日摄入100克可满足部分铁需求。禽类蛋黄含铁量虽低于肝脏，但配合维生素C可提升吸收率。

2、植物性食材需科学搭配：

菠菜、苋菜等深色蔬菜富含非血红素铁，与柑橘类水果同食可提高吸收效率。黑木耳、紫菜等菌藻类含铁量超过普通蔬菜，适合凉拌或煲汤。豆制品如豆腐干、腐竹含有植物性铁和蛋白质，但需注意植酸干扰，建议发酵后食用。

3、辅助营养素补充方案：

维生素C能促进铁吸收，鲜枣、猕猴桃等水果可搭配正餐食用。叶酸缺乏性贫血需增加芦笋、西兰花等食材，维生素B12缺乏者应选择鱼类、蛋奶制品。坚果类如芝麻、核桃含铜元素有助于铁代谢，可作为加餐零食。

孕妇补血饮食需注意多样化搭配，动物性与植物性食材比例建议保持1：1。烹饪时避免过度加热破坏营养素，铁锅炒菜可增加膳食铁含量。同时控制浓茶、咖啡等含多酚类物质的饮品摄入，这些物质会抑制铁吸收。轻度贫血通过饮食调节2-3个月可见改善，中重度贫血需在医生指导下配合铁剂治疗。日常可进行散步、孕妇瑜伽等温和运动促进血液循环，但需避免空腹运动导致眩晕。定期监测血红蛋白指标，孕中晚期铁需求量增加至每日30毫克，需动态调整膳食结构。