减肥期间通常可以适量吃豆腐，但需控制摄入量并注意烹饪方式。豆腐富含优质蛋白和钙，但部分高油烹饪方式可能增加热量，且过量摄入植物蛋白可能影响矿物质吸收。
豆腐作为大豆制品，其热量密度低于肉类，每100克北豆腐约含80-90千卡，适合替代部分动物蛋白。采用凉拌、清蒸等低脂烹饪方式可避免额外热量摄入，同时保留豆腐中的大豆异黄酮等活性成分。需注意市售油炸豆腐泡等深加工产品脂肪含量可能超过20%，不利于热量控制。
部分人群需限制豆腐摄入，如尿酸偏高或痛风患者，因大豆嘌呤含量中等，过量可能诱发关节症状。胃肠功能较弱者短时间内大量食用可能引发胀气，与其中棉子糖等低聚糖成分有关。甲状腺功能异常者建议咨询因大豆可能干扰甲状腺素吸收。
减肥期间建议将豆腐作为蛋白质来源之一，每日摄入量控制在150-200克，优先选择嫩豆腐或北豆腐。搭配深色蔬菜可提高铁吸收率，避免与高草酸食物同食影响钙利用。长期单一依赖豆腐可能导致营养素失衡，需保证鱼肉蛋奶等多样化蛋白摄入，结合有氧运动和力量训练提升减脂效率。
