高血压病人一般可以适量吃猪肉，但需选择瘦肉部位并控制摄入量。猪肉含有优质蛋白、B族维生素及矿物质，但肥肉部分饱和脂肪含量较高，可能影响血压控制。
高血压患者食用猪肉时建议优先选择里脊、后腿等瘦肉部位，每周摄入量不超过300克。瘦肉中的蛋白质有助于维持血管弹性，血红素铁可改善贫血，锌元素对免疫功能有调节作用。烹饪方式宜采用清炖、蒸煮等少油方法，避免油炸或红烧。同时需注意搭配足量蔬菜，利用其中的钾离子拮抗钠的升压作用。
合并高脂血症、动脉硬化的高血压患者应严格控制肥肉摄入，避免猪蹄、五花肉等高脂肪部位。加工猪肉制品如香肠、腊肉含盐量极高，可能加重水钠潴留。部分患者对猪肉中嘌呤敏感，可能诱发尿酸升高，需监测血尿酸水平。
高血压患者的日常饮食应保持低盐低脂，每日食盐摄入不超过5克，烹调油控制在25克以内。除猪肉外可交替选择鱼类、禽类等白肉，每周至少摄入2次深海鱼类补充不饱和脂肪酸。建议定期监测血压，结合有氧运动和体重管理，在医生指导下制定个体化饮食方案。
