中药煎煮方法主要包括器具选择、浸泡时间、火候控制、煎煮次数及特殊药物处理等步骤，需根据药物性质调整具体操作。煎煮过程中需注意避免使用金属器具、控制水量及过滤药渣等细节。
一、器具选择
煎煮中药宜选用砂锅、陶瓷锅或玻璃器皿，避免使用铁、铝等金属器具。金属可能与药物成分发生化学反应，影响药效或产生毒性。新砂锅使用前需用米汤煮沸以消除孔隙杂质，煎药前确保器具清洁无油渍。
二、浸泡处理
药材需提前用冷水浸泡30-60分钟，水量以淹没药材2-3厘米为宜。根茎类、矿物类药物可延长浸泡时间至1小时，花叶类药材浸泡20分钟即可。夏季高温环境需缩短浸泡时间或冷藏处理，防止药材变质。
三、火候控制
解表类药物宜用武火（大火）快速煮沸后改文火（小火）维持10-15分钟。滋补类药物需全程文火慢煎40-60分钟。煎煮过程中需适时搅拌，避免药材糊底。药液沸腾后应揭盖留缝，防止溢锅。
四、煎煮次数
常规药物需煎煮2-3次，每次煎得药液混合后分次饮用。头煎提取率约50%，二煎可提取30-40%。贵重药材如人参、西洋参可单独煎煮或另炖。煎煮完成的药液应趁热过滤，合并药液总量控制在400-600毫升。
五、特殊处理
先煎药物如附子需单独煮沸30分钟以上减毒，后下药物如薄荷应在其他药煎好前5分钟加入。包煎药物需用纱布包裹，烊化药物如阿胶需用药液热溶。鲜品药材应最后放入，避免长时间高温破坏有效成分。
煎药后药渣可热敷患处或泡脚二次利用，但不可重复煎煮。煎煮器具应及时清洗避免残留药渍。服用期间忌食生冷油腻，药液冷藏保存不超过2天，服用前需加热至80℃以上。若出现药液浑浊、异味等异常情况应停止使用。建议在中医师指导下完成个体化煎药方案，服药期间定期复诊调整用药。
