门静脉高压症患者的饮食需以低盐、高蛋白、易消化为原则，避免粗糙坚硬及刺激性食物。主要注意事项包括控制钠盐摄入、选择优质蛋白来源、增加维生素补充、限制脂肪摄入、保持少食多餐等。
1、控制钠盐
每日食盐量需控制在3克以内，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。钠潴留会加重腹水形成，烹饪时可使用柠檬汁、香草等替代部分盐分。监测体重变化有助于早期发现液体潴留。
2、优质蛋白
优先选择鱼类、蛋清、豆制品等生物价高的蛋白质，每日摄入量按每公斤体重1-1.2克计算。肝功能受损时需避免过量蛋白质诱发肝性脑病，出现精神症状时应暂时减少蛋白摄入。
3、维生素补充
重点补充维生素K以改善凝血功能，可通过菠菜、西兰花等深色蔬菜获取。维生素B族和维生素C有助于肝细胞修复，但脂溶性维生素需谨慎补充以防蓄积中毒。
4、限制脂肪
脂肪摄入以植物油为主，每日不超过40克。胆汁淤积患者需严格限制动物脂肪，烹调方式宜采用蒸煮炖，避免油炸食品加重胃肠负担。
5、少食多餐
每日5-6餐且单次进食量不超过200毫升，细嚼慢咽防止食管静脉破裂。食物温度适宜，过热可能诱发消化道出血，过冷易引起胃肠痉挛。
门静脉高压症患者需定期监测肝功能指标，根据病情调整饮食方案。出现呕血、黑便等消化道出血症状时需立即禁食就医。日常可记录饮食日志帮助医生评估营养状况，适当配合温和运动如散步促进消化吸收，但需避免增加腹压的动作。保持规律作息与情绪稳定对病情管理同样重要。
