血红蛋白低可通过调整饮食结构补充铁、蛋白质和维生素等造血原料。常见补血食物主要有动物肝脏、红肉、血制品三类高生物利用度铁源，配合维生素C丰富的果蔬可提升吸收率。
动物肝脏是补铁效率最高的食物之一。猪肝每100克含铁22.6毫克，且为血红素铁，人体吸收率可达15%-35%。鸡肝、鸭肝同样富含铁和维生素B12，建议每周食用1-2次，每次50克左右。慢性肝病患者需控制摄入量。
红肉提供优质蛋白和易吸收铁元素。牛肉、羊肉的瘦肉部位每100克含铁3-5毫克，同时提供造血所需的优质蛋白质。建议选择里脊、腿肉等低脂部位，每日摄入量控制在100-150克。烹饪时搭配青椒、西红柿等富含维生素C的蔬菜。
血制品含铁量显著高于普通肉类。鸭血、猪血每100克含铁量超过30毫克，且含有促进红细胞生成的叶酸。可制作血豆腐、毛血旺等菜肴，每周食用2-3次。高尿酸血症患者应限制摄入频率。
深色蔬菜和水果辅助提升铁吸收。菠菜、苋菜等虽含非血红素铁，但配合猕猴桃、鲜枣等维生素C含量高的水果，可使铁吸收率提升2-3倍。建议每餐搭配100-200克新鲜果蔬。
长期血红蛋白低于90g/L或伴随头晕、心悸等症状时，需及时就医排查消化道出血、月经过多等潜在病因。饮食调理期间应避免浓茶、咖啡等影响铁吸收的饮品，钙剂与铁剂需间隔2小时服用。
