中药百合主要有养阴润肺、清心安神、补中益气、美容养颜、抗疲劳等功效和作用。百合是百合科植物卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶，常用于改善阴虚燥咳、劳嗽咳血、虚烦惊悸、失眠多梦等不适。
1、养阴润肺
百合性微寒，归肺经，能滋养肺阴，清除肺热。对于肺阴虚引起的干咳少痰、痰中带血、声音嘶哑等症状，百合有较好的缓解作用。常与川贝母、麦冬等药材配伍，增强润肺止咳的效果。日常可用百合与雪梨、冰糖一同炖煮，适合秋季干燥季节或长期吸烟人群调理。
2、清心安神
百合入心经，能清心火、安心神。对于心阴虚或心火旺盛导致的心烦意乱、失眠多梦、精神恍惚等状况，百合有宁心安神的效果。经典方剂百合地黄汤就以百合为主药，治疗百合病（类似现代医学的神经衰弱或癔症）。睡前饮用百合莲子汤，有助于改善睡眠质量。
3、补中益气
百合含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪及多种维生素，能补益脾胃之气，增强消化吸收功能。对于脾胃虚弱、食欲不振、体倦乏力的人群，适量食用百合可以改善体质。百合与山药、大枣、粳米一同煮粥，是温和的补益食疗方，适合病后或产后恢复期食用。
4、美容养颜
百合富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益。黏液质能促进皮肤胶原蛋白合成，帮助保持皮肤弹性，减少皱纹产生。百合中的抗氧化成分如维生素C、硒等，能清除自由基，延缓皮肤衰老。常吃百合可使皮肤变得细腻光滑，对改善面部色斑也有一定帮助。
5、抗疲劳
百合含有多种生物碱和营养成分，能调节中枢神经系统，增强机体耐受力。其含有的百合苷等活性物质，可促进肾上腺皮质激素分泌，帮助身体应对压力，缓解体力疲劳和脑力疲劳。运动员或高强度工作者适当食用百合，有助于快速恢复精力。
百合作为药食同源之品，日常食用时建议每人每天用量控制在10-30克。风寒咳嗽、脾胃虚寒便溏者不宜多食。鲜百合比干百合水分多，食疗效果相似但保存时间较短。购买时选择鳞片均匀、色泽自然的百合为佳。
