高考前一个月可以适量饮用咖啡，但不建议天天饮用。咖啡中的咖啡因能短暂提神，但长期过量摄入可能导致依赖、睡眠紊乱和焦虑加重。

咖啡因通过阻断腺苷受体发挥提神作用，单次摄入200毫克约1-2杯咖啡可在30分钟后达到提神峰值，效果持续4-6小时。考生每日咖啡因摄入量建议控制在400毫克以内，相当于2-3杯美式咖啡。过量饮用可能引发心悸、手抖等交感神经过度兴奋症状，影响考场发挥。

替代提神方案：

建议将咖啡与其他提神方式交替使用。晨起后饮用淡绿茶，其含有的茶氨酸能缓解焦虑；午后可食用黑巧克力补充可可多酚，或进行10分钟快走促进脑部血氧供应。每天保证7小时深度睡眠比依赖咖啡因更重要，睡前3小时避免任何含咖啡因饮品。

备考期间需建立规律作息，每日保证摄入富含卵磷脂的鸡蛋、深海鱼，搭配核桃等坚果补充不饱和脂肪酸。学习间隙做眼保健操和颈椎放松操，每45分钟起身活动5分钟。若出现持续性头痛、心慌等咖啡因过量症状，应立即停止饮用并改用薄荷茶等温和提神饮品，必要时咨询营养师调整饮食结构。