蕉芋粉致癌的说法缺乏科学依据。目前没有权威研究证实蕉芋粉具有致癌性，适量食用是安全的。

蕉芋粉由蕉芋块茎加工而成，主要成分为淀粉、膳食纤维及少量矿物质。其加工过程通常包括清洗、粉碎、沉淀、干燥等步骤，不涉及高温油炸或化学添加剂，不会产生已知致癌物。国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，蕉芋粉未被列入任何类别。

关于蕉芋粉安全性的常见疑问：

部分消费者担心蕉芋粉可能含有天然毒素。蕉芋属于天南星科植物，其新鲜块茎确实含有微量草酸钙针晶，可能刺激口腔黏膜，但经过浸泡、加热等传统加工后，这些物质已被充分去除。正规生产的蕉芋粉需符合食品安全国家标准中关于重金属、微生物等指标的限量要求。

健康食用建议：

选择正规厂家生产的蕉芋粉产品，注意包装完整性和保质期。蕉芋粉富含抗性淀粉，可作为主食替代品帮助控制血糖，但消化功能较弱者需控制单次摄入量。日常饮食建议搭配优质蛋白与新鲜蔬菜，避免长期单一食用。

保持饮食多样性是预防疾病的基础。建议每周摄入12种以上食物，每日进行30分钟中等强度运动如快走或游泳，定期体检监测健康状况。若对特定食物存在过敏或不适反应，应及时记录症状并咨询营养科医师。