减肥期间适宜选择的蔬菜水果包括菠菜、西兰花、苹果、蓝莓、柚子。这些食物热量低且富含膳食纤维，有助于增加饱腹感并促进代谢。

1、菠菜：每100克仅23千卡，富含维生素K和铁元素。凉拌或清炒能最大限度保留营养，避免与高钙食物同食影响铁吸收。

2、西兰花：含萝卜硫素可促进脂肪代谢，建议焯水后搭配橄榄油食用。每周摄入300-400克有助于维持甲状腺功能正常。

3、苹果：果胶成分延缓胃排空速度，带皮食用可获取更多多酚类物质。每日1个中等大小苹果能满足1/4膳食纤维需求。

4、蓝莓：花青素含量是普通水果的40倍，冷冻处理不会破坏营养成分。与无糖酸奶搭配可形成优质蛋白质组合。

5、柚子：富含柚皮苷能抑制脂肪合成酶活性，餐前食用半颗效果最佳。服药期间需咨询医生避免相互作用。

控制每日水果摄入量在200-350克，优先选择低升糖指数品种。蔬菜可适量增加至500克以上，采用蒸煮方式减少营养流失。保证每日饮水量2000毫升以上，结合有氧运动效果更佳。出现明显饥饿感应及时补充优质蛋白，如鸡胸肉或蛋白粉。长期严格限制热量摄入需监测电解质水平。