易过敏的食物主要包括牛奶、鸡蛋、花生、坚果、海鲜等常见种类。
牛奶过敏多见于婴幼儿，主要由免疫系统对乳蛋白过度反应导致。症状表现为皮肤瘙痒、腹泻或呼吸道不适。日常需避免乳制品，可选择豆浆、燕麦奶等替代品。严重过敏者需随身携带肾上腺素自动注射器。
鸡蛋过敏常与卵清蛋白敏感相关，儿童发病率高于成人。典型症状包括口腔刺痛、荨麻疹或消化道痉挛。烘焙食品中常含隐性鸡蛋成分，需仔细阅读标签。替代蛋白来源可选择豆腐、藜麦等植物性食物。
花生过敏易引发速发型超敏反应，严重时可导致过敏性休克。加工食品中可能含有花生碎或花生油，外出就餐需主动告知过敏史。部分患者需长期避免所有豆科植物，包括大豆和扁豆。
核桃、腰果等树坚果过敏具有交叉反应性，常伴随终身敏感性。轻微接触可能引发嘴唇肿胀或呼吸困难。选购食品时需注意"可能含有坚果"的警示语，厨房用具需与含坚果食品分开存放。
甲壳类和水产品过敏多由原肌球蛋白引发，烹饪蒸汽也可能诱发症状。部分患者仅对特定海鲜过敏，需通过过敏原检测明确范围。寿司、鱼露等亚洲料理中海鲜成分较隐蔽，点餐时需特别说明。
建立科学的饮食日记有助于追踪过敏原，建议定期复查过敏状态。烹饪前彻底清洁厨具，外出携带抗组胺药物。保持均衡营养摄入，可通过深海鱼油、维生素D补充剂弥补回避性饮食的营养缺口。适度游泳、瑜伽等低强度运动有助于改善过敏体质。
