三文鱼边角料熬的鱼油通常能吃，但要注意材料的新鲜度，且要在烹饪熟透后再食用，以免对身体造成不良影响。
三文鱼边角料熬的鱼油富含优质蛋白，适当食用可增强身体免疫力，有助于身体健康。但是不建议生吃，因为可能有寄生虫和细菌，一般建议烹饪熟透后再进行食用。三文鱼边角料熬的鱼油营养价值比较丰富，适量食用可促进大脑的发育，增强人的记忆力，还可以预防大脑衰老。此外其还含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，适量食用可提高身体的免疫力、促进身体的新陈代谢，降低患病概率。需要注意的是，用三文鱼的边角料熬鱼油，应注意材料是否新鲜，并且要烹饪熟透之后再食用，以免导致腹痛、腹泻等症状，此外还应适量食用，若过量摄入，可能造成消化不良、食物中毒等不良反应。
若食用三文鱼边角料熬的鱼油后产生身体不适，则应及时到医院就诊，积极接受治疗。
