隔夜的中药通常不建议喝，尤其是在室温下存放超过8小时或冰箱冷藏超过2天的药液。中药汤剂含有丰富的蛋白质、糖类等营养成分，容易滋生细菌导致变质，饮用后可能引起胃肠不适或加重病情。
中药汤剂在煎煮后，药液中的有效成分会随着时间推移发生氧化或降解，药效会有所降低。如果药液在室温下放置超过8小时，尤其是在夏季高温环境下，细菌繁殖速度会明显加快，药液可能出现馊味或浑浊，此时饮用不仅无法治疗疾病，还可能引发腹泻、腹痛等问题。即便将药液放入冰箱冷藏，也建议在24小时内服用完毕，超过48小时则不建议继续饮用。冰箱冷藏只能延缓细菌繁殖，并不能完全抑制，且反复加热也会破坏药物成分。如果确实需要保存，应将药液煮沸后自然冷却，再密封放入冰箱冷藏，次日服用前需再次煮沸，但这种方法仅适用于少数性质稳定的中药，且不建议长期使用。对于含有滋补成分或动物类药材的中药，如人参、阿胶等，更不建议隔夜服用，因为这类药材更易变质。如果患者因特殊情况无法按时服用，建议咨询开方医生，看是否可以将药液浓缩后制成中药膏方或颗粒剂，以便于保存和携带。
日常服用中药时，建议当天煎煮当天服用，以保证药效和安全性。如果无法当天服用，可将药材密封后放入冰箱冷藏，次日再煎煮，但煎煮前需检查药材有无霉变。服用中药期间，注意观察药液的气味、颜色和质地，一旦发现异常应立即停止服用。饮食上宜清淡，避免生冷、油腻、辛辣食物，以免影响药效吸收。若服用后出现恶心、呕吐、腹泻等不适，应及时就医。
