一般情况下，并没有开腹手术后吃什么能迅速恢复元气的说法，开腹手术后可以吃鸡蛋、西洋参、菠菜等食物帮助恢复。具体分析如下：
1、鸡蛋：鸡蛋属于高蛋白和高钙类食物，可以补充患者身体所需的营养物质，还能提高身体免疫力。
2、西洋参：西洋参具有活血补气的功效，可以滋润身体，也可以补中益气，生津养血。
3、菠菜：菠菜属于蔬菜类，含有丰富的纤维素、维生素以及能量，有利于均衡营养，有助于补充体内元气，还可以帮助患者通便，保证肠胃可以正常蠕动。
除以上食物外。还可以吃其他食物，例如小米粥、鱼汤、紫薯粥等。患者需注意饮食均衡，以清淡饮食为主，多喝水，避免吃辛辣、刺激性食物，还需要在医生的指导下适当运动来帮助伤口恢复。
