通常石扁头鱼是指石斑鱼，具有高蛋白质、富含不饱和脂肪酸、富含维生素等营养价值，同时还具有增强体质、补充营养、降低总胆固醇等功效。
一、营养价值
1.高蛋白质：石斑鱼是富含蛋白质的食物，对于维持肌肉质量和生长发育具有重要意义。
2.富含不饱和脂肪酸：石斑鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对心脏健康和大脑功能有益。
3.富含维生素：石斑鱼富含维生素A、维生素B等多种维生素，可以调节人体新陈代谢。
二、功效
1.增强体质：石斑鱼富含蛋白质、矿物质、维生素，适量食用可以补充营养，增强体质。
2.补充营养：石斑鱼是一种富含卵磷脂、蛋白质的鱼类，这些营养物质可补充脑细胞需要的能量。
3.降低总胆固醇：石斑鱼中含有不饱和脂肪酸，对心血管系统具有保护作用，能够有效降低总胆固醇。
石斑鱼的食用应该以适量为宜，如果患者感到不适，建议及时前往医院进行治疗。
