肾病患者需严格限制高钾、高磷、高钠及高蛋白食物的摄入，主要禁忌包括高钾水果、加工肉制品、动物内脏、腌制食品及含磷添加剂食品。
1、高钾水果：
香蕉、橙子、猕猴桃等水果钾含量较高，肾功能受损时排泄能力下降，过量摄入可能导致血钾升高引发心律失常。建议选择苹果、梨等低钾水果，每日摄入量控制在200克以内。
2、加工肉制品：
火腿、香肠等含大量钠盐和磷酸盐添加剂，会加重水钠潴留和钙磷代谢紊乱。每100克加工肉品的钠含量可达800毫克以上，长期食用可能加速肾功能恶化。
3、动物内脏：
猪肝、鸡胗等内脏嘌呤含量是普通肉类的3-5倍，代谢后产生尿酸加重肾脏负担。同时富含胆固醇和饱和脂肪酸，可能诱发高尿酸血症和动脉硬化。
4、腌制食品：
咸菜、腊肉等食品钠含量超过日常需求量的10倍以上，易导致血压控制困难。每日钠摄入应限制在2000毫克以下，建议用葱姜蒜等天然香料替代食盐调味。
5、含磷添加剂：
碳酸饮料、速食面中常含磷酸盐类食品添加剂，健康人可代谢排出，但肾病患者易出现高磷血症。血磷超过1.78mmol/L可能引发血管钙化和甲状旁腺功能亢进。
肾病患者每日蛋白质摄入量建议0.6-0.8克/公斤体重，优先选择鸡蛋、鱼肉等优质蛋白。烹饪方式以蒸煮为主避免煎炸，每日饮水控制在尿量加500毫升范围内。定期监测血钾、血磷、肌酐等指标，合并高血压或糖尿病者需同步控制原发病。出现水肿或尿量减少时应及时调整饮食方案并就医复查。
