大肠杆菌感染多数情况下不会自愈，需根据感染程度和患者身体状况采取相应治疗措施。轻度感染可能通过调整饮食和休息得到缓解，但中重度感染通常需要医疗干预。

大肠杆菌感染的症状因感染部位不同而有所差异。肠道感染常见症状包括腹痛、腹泻、恶心和呕吐，严重时可能伴有发热和脱水。尿路感染则表现为尿频、尿急、尿痛和血尿。对于轻度肠道感染，患者可通过多饮水、清淡饮食和适当休息帮助身体恢复。避免油腻、辛辣和刺激性食物，选择易消化的食物如粥、面条和蒸蔬菜。

中重度感染需及时就医，医生可能会根据病情开具抗生素治疗。常用抗生素包括头孢类、喹诺酮类和氨基糖苷类药物。治疗期间需严格遵医嘱，避免自行停药或更改剂量。尿路感染患者还需注意个人卫生，保持外阴清洁，避免憋尿。

预防大肠杆菌感染的关键在于保持良好的卫生习惯。饭前便后洗手，避免食用未煮熟的食物，尤其是肉类和蛋类。饮用煮沸的水，避免饮用生水。定期清洁厨房和餐具，避免交叉污染。对于免疫力较低的人群，如老人和儿童，更需注意饮食卫生和环境卫生。

日常生活中，适当运动有助于增强免疫力，减少感染风险。保持规律作息，避免熬夜和过度劳累。饮食上多摄入富含维生素和矿物质的食物，如新鲜蔬菜和水果，有助于提高身体抵抗力。若出现疑似感染症状，应及时就医，避免延误治疗。