孕妇从孕早期开始适量食用坚果有益健康,建议每日摄入量控制在20-30克。
坚果富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E及矿物质,对胎儿神经系统发育和孕妇营养补充均有积极作用。孕早期胎儿器官分化阶段,适量食用核桃、杏仁等坚果有助于补充α-亚麻酸;孕中期可选择腰果、开心果补充锌元素促进胎儿生长;孕晚期食用巴西坚果补充硒元素可增强母婴免疫力。需注意选择原味坚果避免盐渍或糖渍产品,防止钠摄入过量。
孕妇食用坚果应坚持现开现食原则,避免氧化变质。合并妊娠期糖尿病的孕妇需控制每日坚果摄入量,监测血糖变化。对坚果过敏者应严格规避,过敏体质孕妇首次尝试新种类坚果时建议从微量开始测试。日常可将坚果与酸奶、燕麦搭配作为加餐,或切碎加入沙拉中食用,既能保证营养均衡又可避免过量。孕期规律运动后适量补充坚果能帮助恢复体力,但需注意运动前后两小时内不宜大量进食坚果类高脂食物。