高考当天午饭选择米饭或面条均可，关键需兼顾营养均衡与消化舒适。米饭升糖指数较低可维持稳定能量，面条易消化适合胃肠敏感者，具体选择需结合考生饮食习惯与身体状态。
高考期间大脑处于高耗能状态，午餐应确保碳水化合物、优质蛋白与维生素的合理搭配。米饭作为传统主食含有丰富B族维生素，搭配清蒸鱼、西兰花等菜肴可形成完整氨基酸谱，蒸煮方式能最大限度保留营养。面条可选择全麦或荞麦品种增加膳食纤维摄入，配合番茄鸡蛋等易吸收的蛋白质来源，汤面形式还能补充水分。两种主食均需控制油盐用量，避免油炸、辛辣等烹饪方式可能引发的胃肠不适。
部分考生长期习惯某种主食，突然更换可能引发消化不适，建议考前一周开始适应性饮食调整。有轻度乳糖不耐受者需注意避免奶油意面等奶制品搭配，糖尿病患者则要控制精制碳水总量。无论选择哪种主食，都应搭配约200克绿叶蔬菜和100克瘦肉，餐后适量蓝莓等低糖水果有助于缓解神经紧张。食物温度以温热为宜，避免冰镇饮品刺激胃肠血管收缩影响消化吸收。
高考期间饮食需遵循温和、熟悉、均衡三原则，除主食选择外，建议搭配少量坚果补充不饱和脂肪酸，餐间可饮用淡蜂蜜水维持血糖稳定。避免尝试未食用过的特殊食材，忌食生冷、高脂及过度加工食品。家长准备餐食时应注意食材新鲜度，烹饪前彻底清洁双手与厨具，所有食物需充分加热至中心温度超过70摄氏度。若考生有特殊饮食需求或食物过敏史，应提前与营养师沟通制定个性化方案，考试当天携带医生认可的能量补充食品以备不时之需。
