高考期间应避免食用高糖高脂、刺激性、易过敏及不易消化的食物，主要有油炸食品、含咖啡因饮料、生冷海鲜、高纤维粗粮、辛辣食物等。
一、油炸食品
油炸食品如炸鸡、薯条等含有大量饱和脂肪酸，消化速度慢，可能导致胃肠负担加重，影响考试期间大脑供血。高温油炸过程还会产生丙烯酰胺等有害物质，长期摄入可能干扰神经系统功能。
二、含咖啡因饮料
浓茶、咖啡等饮品中的咖啡因虽能短暂提神，但过量饮用会引发心悸、手抖等交感神经兴奋症状，打乱正常生物钟。部分人群可能出现咖啡因戒断性头痛，反而影响考场发挥。
三、生冷海鲜
刺身、醉虾等未经充分加热的海鲜存在寄生虫和致病菌污染风险，易引发急性胃肠炎。海鲜中的组胺成分还可能诱发过敏反应，出现皮肤瘙痒或呼吸道水肿等意外状况。
四、高纤维粗粮
燕麦、荞麦等粗粮富含的膳食纤维会延长胃排空时间，考试期间过量食用可能产生腹胀感。粗粮中的植酸还会影响矿物质吸收，短期大量摄入可能造成营养失衡。
五、辛辣食物
辣椒、芥末等刺激性食物会加速胃肠蠕动，可能引发腹泻或胃灼热。辛辣成分还会刺激口腔黏膜，导致饮水量增加，频繁如厕会干扰考试节奏。
考试期间建议选择清淡易消化的食物，如蒸煮类主食、低脂高蛋白的鱼肉蛋奶、当季新鲜蔬菜等。可适量食用香蕉、蓝莓等富含色氨酸或花青素的水果帮助稳定情绪。注意食物清洁卫生，避免在外购买无保障的凉拌菜。保持规律的三餐时间，考前一小时可少量补充坚果类健康零食维持血糖稳定。合理搭配饮食有助于保持最佳应考状态。
