人参的主要功效与作用有益气固脱、健脾益肺、生津止渴、安神益智、补气养血等。建议在医生指导下使用，避免自行用药。
1、益气固脱
人参大补元气，能改善因大汗、大泻、大失血等导致的气虚欲脱症状。其有效成分人参皂苷可增强心肌收缩力，调节血压，临床常用于心源性休克等急症抢救。遵医嘱使用生晒参或红参可发挥最佳固脱效果。
2、健脾益肺
人参补脾益肺的功效对食欲不振、久咳虚喘有明显改善作用。其含有的多糖成分能促进胃肠蠕动，增强消化功能；同时调节呼吸道免疫，减轻慢性支气管炎症状。脾胃虚弱者宜选用白参，肺虚咳喘可用蜜炙人参。
3、生津止渴
人参通过促进唾液分泌和调节血糖代谢发挥生津作用，适用于消渴症及放化疗后口干症。研究显示人参皂苷Rb1能改善胰岛β细胞功能，但糖尿病患者须在医生监测下使用，避免与降糖药产生相互作用。
4、安神益智
人参对中枢神经系统具有双向调节作用，既能缓解疲劳引起的嗜睡，又能改善焦虑失眠。其活性成分Rg1可促进脑内乙酰胆碱合成，增强记忆力和专注力，学生及脑力劳动者可遵医嘱适量服用。
5、补气养血
人参能促进骨髓造血功能，增加红细胞和血红蛋白含量，改善贫血症状。与当归、熟地黄配伍使用可增强疗效，但阴虚火旺者需配伍麦冬等滋阴药物中和温燥之性。服用期间应忌食萝卜、浓茶等破气食物。
使用人参期间需注意体质辨识，实证、热证及高血压患者慎用。建议搭配适度有氧运动如八段锦，饮食宜清淡温补，多食山药、红枣等健脾食材。储存时需防潮防蛀，隔水蒸制后可延长保质期。出现心悸、失眠等不良反应应立即停用并就医。
