煮中药一般不建议使用不锈钢锅，以免发生化学反应影响药效。煎煮中药的器具选择主要有陶瓷锅、砂锅、玻璃壶、紫砂壶、搪瓷锅等方式。
1、陶瓷锅
陶瓷锅性质稳定，不易与中药成分发生化学反应，能较好地保持药液的原有风味和疗效。其受热均匀，保温性能良好，有利于药物有效成分的充分溶出。在使用前需检查是否有裂纹，避免加热时破裂。陶瓷锅是传统煎药的首选器具，适合各类中药方剂的煎煮，特别是需要长时间文火慢炖的滋补类药物，能够确保药性温和释放，减少有效成分的损耗。
2、砂锅
砂锅由陶土烧制而成，具有良好的透气性和吸附性，传热慢但散热也慢，能使药液保持微沸状态，利于药物成分的析出。砂锅化学性质稳定，不会与中药中的生物碱、苷类等成分产生反应。使用时需注意避免骤冷骤热，防止炸裂。砂锅特别适合煎煮含有根茎类、矿物类或贝壳类药物的方剂，这些药物需要较长时间的煎煮才能发挥疗效，砂锅的特性恰好满足这一需求。
3、玻璃壶
专用耐热玻璃壶透明度高，便于观察药液颜色和煎煮程度，且化学性质极其稳定，完全不与中药成分发生反应。现代工艺制成的药用玻璃壶耐高温性能好，清洗方便，不易残留药渍。虽然保温性略逊于砂锅和陶瓷锅，但对于大多数常规中药方剂而言，其煎煮效果依然可靠。玻璃壶适合煎煮花叶类、全草类等质地较轻、煎煮时间较短的药物，也能用于需要精确控制火候的方剂。
4、紫砂壶
紫砂壶具有独特的双气孔结构，透气不透水，能吸附部分药味，长期使用后即使不放茶叶或药材也能泡出淡淡香味。其材质稳定，耐酸碱，不易与中药成分发生反应。紫砂壶保温性能优异，适合煎煮需要久煎的补益类中药。但需注意专壶专用，避免不同药方之间气味串扰。紫砂壶煎出的药液口感醇厚，尤其适合慢性病患者长期调理服用，有助于提升服药体验。
5、搪瓷锅
搪瓷锅内壁涂有釉质，隔绝了金属与药液的直接接触，只要釉面完好无损，即可用于煎煮中药。其导热较快，加热均匀，易于控制火候。使用前必须仔细检查内壁是否有掉瓷或划痕，若露出内部金属则严禁使用，否则可能引起化学反应导致药性改变甚至产生毒性。搪瓷锅轻便耐用，适合家庭日常煎药，但需小心维护，避免磕碰损坏釉层，确保用药安全。
日常生活中，患者应严格遵医嘱进行中药煎煮，选择合适的器具以确保疗效。除器具选择外，还需注意浸泡时间、加水量、火候控制及煎煮时长等细节。煎药前应将药材用冷水浸泡三十分钟至一小时，使组织软化利于成分溶出。煎煮时先用武火煮沸，再改文火慢煎，避免药液溢出或烧干。煎好的药液应及时滤出，避免长时间留在锅内。同时，服药期间应注意饮食清淡，避免食用生冷、油腻、辛辣刺激性食物，以免影响药效吸收或加重胃肠负担。若出现不适症状，应及时就医咨询专业医师调整方案。
