通常情况下，喉咙肌肉、神经跳动很快可能是饮食刺激、异物堵塞、慢性咽炎、甲状腺功能亢进症、高血压等因素导致的，需要针对具体的情况进行处理。具体分析如下：
1.饮食刺激：若大量饮用咖啡或者食用辣椒、芥末等食物，容易对喉咙部位的肌肉以及神经造成刺激，所以会出现异常跳动的情况。建议以清淡饮食为主，如小米粥、南瓜粥等。
功能主治：阿莫西林适用于敏感菌（不产β内酰胺酶菌株）所致的下列感染：
1.溶血链球菌、肺炎链球菌、葡萄球菌或流感嗜血杆菌所致中耳炎、鼻窦炎、咽炎、扁桃体炎等上呼吸道感染。
2.大肠埃希菌、奇异变形杆菌或粪肠球菌所致的泌尿生殖道感染。
3.溶血链球菌、葡萄球菌或大肠埃希菌所致的皮肤软组织感染。
4.溶血链球菌、肺炎链球菌、葡萄球菌或流感嗜血杆菌所致急性支气管炎、肺炎等下呼吸道感染。
5.急性单纯性淋病。
6.本品尚可用于治疗伤寒、伤寒带菌者及钩端螺旋体病；阿莫西林亦可与克拉霉素、兰索拉唑三联用药根除胃、十二指肠幽门螺杆菌，降低消化道溃疡复发率。
用法用量：1.成年人一次0.5g，每6～8小时1次，一日剂量不超过4g；2.小儿一日剂量按体重20～40mg/Kg，每8小时1次；3个月以下婴儿一日剂量按体重30mg/Kg，每12小时1次；3.肾功能严重损害患者需调整给药剂量，其中内生肌酐清除率为10～30ml/分钟的患者每12小时0.25～0.5g；内生肌酐清除率小于10ml/分钟的患者每24小时0.25～0.5g。
2.异物堵塞：若吃饭时的速度过快，容易出现异物堵塞的情况，从而对喉咙处的肌肉或者神经造成明显的刺激。建议及时到医院将异物取出。
3.慢性咽炎：此病有可能是感染引起的，症状有咽喉疼痛、红肿、局部神经、肌肉跳动等，患者通常可遵医嘱使用复方金银花颗粒、阿莫西林胶囊等药物进行治疗。
4.甲状腺功能亢进症：碘摄入不当、不良环境等都可能会引发此病，症状有咽喉肿大、体重下降等，容易对咽喉部位的肌肉或神经造成压迫。建议遵医嘱使用丙硫氧嘧啶片、卡比马唑片等药物治疗。
5.高血压：此病可能是不当饮食、遗传等因素引起的，症状有头晕、乏力等，会影响身体的血液循环，从而引发上述不适。患者可以在医生的指导下使用硝苯地平片、甲基多巴片等药物治疗。
建议患者及时就医，对症治疗，否则可能会引起不适。
