胃病患者需避免辛辣刺激、高脂油腻、酸性食物、粗纤维及产气食物，以免加重胃黏膜损伤或诱发不适。主要有辣椒、肥肉、柑橘、芹菜、豆类等。
1、辛辣刺激：
辣椒、花椒、芥末等辛辣调料含辣椒素，直接刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，可能引发或加重胃炎、胃溃疡患者的疼痛和灼烧感。腌制食品如泡菜也因高盐和亚硝酸盐成分被列为禁忌。
2、高脂油腻：
油炸食品、肥肉、奶油等需长时间消化，延缓胃排空，增加胃部负担。高脂饮食可能松弛食管下括约肌，引发反酸。反复使用的煎炸油含致癌物，对萎缩性胃炎患者风险更高。
3、酸性食物：
柠檬、山楂、醋等酸性食物或饮品会降低胃内pH值，刺激溃疡面。部分胃酸过多患者食用后可能出现反酸、嗳气。空腹饮用酸性果汁可能诱发痉挛性疼痛。
4、粗纤维：
竹笋、芹菜、糙米等粗纤维食物需充分咀嚼，机械摩擦可能损伤充血胃黏膜。胃动力不足者易产生腹胀。急性期可选择嫩叶菜或瓜类替代。
5、产气食物：
豆类、红薯、碳酸饮料在消化过程中产生气体，加重胃胀和嗳气。胃下垂患者尤其需限制洋葱、蒜薹等易发酵食材，必要时采用发酵后食用方式。
胃病患者建议选择蒸煮炖等低温烹饪方式，主食以发面馒头、软米饭为主，蛋白质优先选用鱼肉、蛋清等易吸收来源。规律进食避免过饱，餐后30分钟保持直立位。合并贫血者可适量摄入肝泥、菠菜等富铁食物，但需与抑酸药物错开服用时间。症状持续或加重时需完善胃镜及幽门螺杆菌检测。
