人参，侧根少，细长，更珍贵。人参是著名的珍贵中药，能补充活力，补脾益肺，生津止渴，安神益智。常见的人参伪品有:华山参可以冒充红参，但没有质感，须根，断面黄白色，味苦；板蓝根去皮后可以冒充白参，干品扭曲皱缩，味苦刺激；桔梗可以冒充晒参，比较干，先甜后苦。
目前，市场上用于酿酒"保鲜参"、"鲜人参"假冒伪劣也经常存在问题。真正的新鲜人参应该是黄白色的，有收获时的微量土壤，打开包装应该有一种特殊的香气。保质期长达一至几年，产品刮白，开袋有酸味或酒味"鲜人参"，虽然保留了新鲜人参的外观，但改变了新鲜人参的质量和成分，无法实现人参的保健价值。
除了"假参"，我们也应该区分野生山参和花园人参，两者的价值差异很大。野生人参称为野生人参，人工栽培称为花园人参。野生人参质量好，产量少，更贵，侧根少细长，分枝角度大；花园人参价值低于野生人参，主根表皮粗浅，白色，侧根多，短，分枝角度小。
鹿茸，重量轻，断面呈蜂窝状。鹿茸能壮元阳，补气血，强筋骨。少数人可能会用鹿角片和鹿骨片冒充鹿角。你可以从外观上识别：鹿角片有半月牙形和圆形，但鹿角片只有圆形；鹿角片边缘角质化程度高，甚至有牙齿凸起。鹿角片角质化程度低，无凸起；鹿骨片外围为白色，中间为焦黄色，鹿角片无白色外围；鹿骨片孔大，多破裂。有些孔有黑棕色填充物，鹿角片相对完整。
也可以用水试法鉴别真假鹿茸。真鹿茸片入水不变形，加热搅拌不破碎，煮沸不软不糊。鹿茸片以重量轻、断面蜂窝状、组织致密者为上品，其间隙不会太大或连接在一起。
灵芝，有油漆光泽，没有粉末脱落更好。灵芝是赤芝或紫芝的整株植物。紫芝，又称木芝，具有益气、镇静、咳嗽、哮喘的作用，效果较好。假灵芝颜色较暗，用手触摸会有粉末，真正的外观较长，菌盖和菌柄有黑色外壳，表面有油漆光泽，有环纹和辐射皱纹。
赤芝的外观和形状与紫芝相似，但颜色不同。其菌盖皮为黄至红棕色，菌柄为紫棕色，菌肉近白至浅棕色。
阿胶，硬硬又脆，味是真品。阿胶能补血养阴，润燥止血。鉴别阿胶，可从以下几个方面入手。外观:正品阿胶为长方形或方形块，硬脆，无油孔、气孔和明显刀纹。颜色:正品阿胶光滑有光泽，面对光线呈棕色半透明，胶块表面呈琥珀色，光黑如漆。气味:真的没有皮臭，夏天也不湿软。将正品阿胶粉碎后，放入杯中，加入适量沸水，然后盖上杯盖，放置1~2分钟，打开后胶味浓郁。伪品无胶香味，有腥味；加热后，有一层脂肪油和肉皮汤。
也可以通过拍打来鉴别阿胶的优缺点:手持阿胶，用力拍打桌面，一块可以裂成几块，碎片段呈棕色，半透明，无异物。如果拍打软而不碎，则怀疑是伪品或杂皮胶。
小、黄中带白的川贝更好。川贝可止咳化痰，分为松贝、青贝等。松贝的特点是"怀中抱月"，也就是说，新月形的贝母芽被包裹在心形的大鳞片中。青贝也是川贝的一种，其特点是"观音坐帘"，可以站在桌子上。
品质较好的野生川贝特点是颜色白中带黄，尾端常带泥。小个的浙贝和川贝外形相似，但价格便宜，可能被掺杂在川贝中一起卖，难以鉴别。
总之，建议你去正规医院和药店买药材，以免上当受骗。
